69��Ƶ

ناقشت أطروحة دكتوراه في كلية التربية للبنات بجامعة الكوفة دراسة بعنوان“ تقييم التأثيرات النسيجية والفسلجية في الجرذان البيض المعاملة بالأسبارتام والتارترازين”

وتهدف الأطروحة التي قدّمتها الباحثة حنين حسين محمد، إلى دراسة التأثيرات السمية للأسبارتام والتارترازين عند إعطائهما بتركيزات الحد اليومي المقبول والتركيز السمي لمدة 120 يومًا، على أعضاء الجسم الحيوية مثل الكبد والكلى والدماغ والبنكرياس والمبايض والخصى، بالإضافة إلى تقييم بعض المؤشرات الفسلجية كعدد كريات الدم البيضاء والحمراء ومستوى الهيموغلوبين.

وأظهرت نتائج الدراسة من خلال الفحص المجهري وجود تغيرات نسيجية ملحوظة في الأعضاء المدروسة، ازدادت شدتها بارتفاع تراكيز المواد المستخدمة، نتيجة الإجهاد التأكسدي الذي تسببه.

وأوصت الدراسة بضرورة تقنين استهلاك الأغذية التي تحتوي على مضافات صناعية كالأسبارتام والتارترازين، لا سيما من قبل الأطفال والبالغين، لتقليل المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بتراكم هذه المواد على المدى الطويل.