University of Kufa Official Website for the University of Kufa
منح الجهاز المركزي للتقيس والسسيطرة النوعية التابع لوزارة التخطيط براءة اختراع للتدريسي في كلية الزراعة بجامعة الكوفة شرف علي هادي من قسم علوم الاغذية حول ( تصنيع منتوج لبني علاجي مدعم بالسيلينيوم ودوره في الحد من بعض الامراض المزمنة والمستعصية ) وتهدف الدراسة لتدعيم الحليب المعد لصناعة اليوغرت بتراكيز مختلفة من السيلينيوم وذلك لرفع مستواه في المنتج المصنع وسد الاحتياج اليومي منه وعلاج بعض الامراض المزمنة والمستعصية ، وقد شملت الدراسة تصنيع منتوج لبني علاجي من حليب كامل الدسم مدعم باربع تراكيز من السيلينيوم واجراء تجربة تغذويه باستخدام الفئران لدراسة تأثير تناول اليوغرت المدعم بالسيلينيوم في المؤشرات التغذويه والمناعية والتحري عن السمية الخلوية لعنصر السيلينيوم خارج الجسم الحي تجاه خط خلايا سلطان الثدي ، وقد اظهرت النتائج بأن المنتوج اللبني المصنع كفاءة عالية في تحسين الصفات الريولوجية لليوغرت المصنع المتمثلة بزيادة اللزوجة وقابلية الاحتفاظ بالماء وقلل من نضوحية الشرش.
